Ketika Camellia Blooms adalah kisah Dongbaek, seorang yatim piatu yang tumbuh menjadi seorang ibu tunggal. Dia memiliki sebuah bar kecil, juga disebut ‘Dongbaek’ yang berarti camellia dalam bahasa Inggris. Hidupnya berubah lagi setelah bertemu Yongsik, seorang perwira polisi yang selalu berbuat baik di kota kecil mereka. Mereka jatuh cinta meskipun stigma sosial terhadap orang tua tunggal. Yongsik, yang telah dibesarkan oleh seorang ibu tunggal, memahami tantangan Dongbaek dan memeluknya erat-erat.